Massa De Rissóis Simples | Receitas De Cabo-Verde

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PT

Ingredientes para a massa:

  • 150gr farinha (sem fermento)
  • 200ml de água
  • 1 colher de sopa de manteiga

Ingredientes para o recheio:

  • Frango cozido e desfiado
  • Azeite
  • Cebola, alho
  • Tomate picado
  • Malagueta vermelha
  • Sal, pimenta preta
  • Coentros
  • Vinho branco

Modo de preparação:

  1. Numa panela adicione a água e a manteiga e deixe levantar fervura.
  2. Acrescente a farinha e misture sem parar até obter uma massa interligada (4-5 minutos).
  3. Assim que a massa arrefecer está pronta a usar.

Rende: 16 rissóis médios.


 

EN

Dough:

  • 150gr flour (plain)
  • 200ml of water
  • 1 tbsp butter

Filling:

  • Cooked and shredded chicken
  • Olive oil
  • Onion garlic
  • Diced tomato
  • Red chilli
  • Salt, black pepper
  • Coriander/Cilantro
  • White wine

Method:

  1. In a pan add the water and butter and bring to boil.
  2. Add flour and mix non-stop until you get a firm dough (4-5 minutes).
  3. Let dough cool down.

Servings : 16


FR

Ingrédients pâte:

  • 150gr farine (sans levure chimique)
  • 200 ml d’eau
  • 1 cuillère à soupe de beurre

Remplissage:

  • Poulet cuit et râpé
  • Huile d’olive
  • Oignon, ail
  • Tomate
  • Piment rouge
  • Sel et poivre noir
  • Coriandre
  • Vin blanc

Préparation:

  1. Dans une casserole, ajouter l’eau et le beurre et porter à ébullition.
  2. Ajouter la farine et mélanger sans arrêt jusqu’à obtenir une pâte reliée entre elles (4-5 minutes).

Portion: 16 rissois

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