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Fidjós ou filhóses em português, uma receita tradicional de Cabo Verde muito simples de preparar e gulosa.
Existem enúmeras variações desta receita e desta vez apresento-vos a versão com banana.
Ingredientes:
- 1 Banana madura (importante)
- 70gr de Farinha de trigo- 10 colheres de sopa sensivelmente
- 1 colher de café de essência de baunilha – opcional
- 1 Ovo médio
- 60ml de Leite – 5 colheres de sopa sensivelmente
- 2 colheres de sopa de Açúcar
Cobertura
- Açúcar branco e canela em pó a gosto
Preparação:
- Num recipiente adicionar a banana e esmagar com um garfo até ficar em papa. Acrescentar a farinha de trigo, o ovo, leite, essencia de baunilha e o açúcar. Envolver muito bem todos os ingredientes até formar uma massa homogénea e ligeiramente espessa.
- Com a ajuda de uma colher de sopa adicionar a massa na frigideira. Fritar o fidjós até ganhar cor.
O óleo convém estar bem quente antes de adicionar a massa. A partir do momento em que os bolinhos começam a ganhar cor já podem virar. Este processo é muito rápido, e por isso, convém estar sempre de olho.
Depois de fritos podem cobrir com açúcar e canela.
Em cima podem ver o interior fofinho do fidjós e alguns pedacinhos da banana.
Bom apetite!
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